徐囡楠出生于山东省临沂市。1998年考入临沂艺术学校学习舞蹈,2001年底考入山东省军区文工团,后调入济南军区话剧团。
2007年9月,徐囡楠首次触电,主演著名导演管虎的抗日剧《沂蒙》,在剧中饰演性格倔强,直爽的抗日女英雄“李阳”。2008年,与黄渤,丁嘉丽,郑则仕搭档；3月,参演《现场铁证》饰演警花“苗艺”。10月,参演《生存之民工》的续集《外乡人》饰演“谢霞”。2009年1月,参加央视春节联欢晚会上与孙涛,邵峰表演了小品《吉祥三保》获得认可。5月,主演《暖春》姐妹篇《暖秋》饰演女一号“范雨桐”；10月,与金超群,何家劲,陈浩民等著名演员搭档,参演古装剧《新包青天之七侠五义》,饰演名门闺秀“芸姑娘”。。2010年1月,参演电视剧《谁不说俺家乡好》,饰演酒仙“何怡平”同年,与刘佩琦共同出演《北方汉子》,饰演神经质角色“银杏”；10月,再次与金超群,何家劲等搭档,参演《新包青天之碧血丹心》,饰演日本公主“静香”。2011年2月,参与央视春晚与刘威,蔡明,宋阳共同演绎小品《新房》并获得好评；4月,搭档王志文,霍建华,李诚儒,张铁林等,主演医疗大戏《感动生命》,饰演白衣天使人称机器人的“巩凡”；8月,与于小伟,闫学晶,萨日娜共同参演《闯关东前传》,饰演痴情女“曼儿”。2012年5月,与黄明,张佳宁合作,参演情感电视剧《左手亲情右手爱》,饰演“谢敏”；10月,与李光洁,马苏共同参演《团圆饭》,饰演警花“魏晓庆”。2013年3月,与刘雪华共同参演《心肝宝贝》,第三次出演女警,饰演“曹英”。2014年3月,与于震,郝蕾,于洋合作,主演大型情感年代剧《我的二哥二嫂》,饰演“周双”；9月,与苗圃,林继东,杜源合作,主演电视剧《枪火英雄》,饰演“土匪”武工队长“张西凤。2015年9月,拍摄了于立清执导的抗战剧《黄河英雄》,徐囡楠饰演女一号大户人家的千金小姐小泥鳅。2016年11月,领衔主演大型抗日题材电视剧《抗大战歌》,扮演高歌同学,一直爱恋高歌,后由爱生恨加入蓝衣社的董娜。2017年11月,主演了现代都市亲情伦理电视剧《钱广的摇滚时代》,在剧中饰演女一号钱安安。2019年9月12日,参演电影《一切如你》上映。2020年2月21日,参演的都市职场剧《安家》在东方卫视,北京卫视播出,在剧中饰演清越妈。5月20日,主演的微电影《转身》开机。7月31日,参演的史诗古装剧《浣溪沙》在横店开机。11月16日,参演的都市情感剧《爱的厘米》在湖南卫视播出,在剧中饰演蓝俏俏。12月20日,参演的当代都市剧《大江大河2》在东方卫视,浙江卫视首播,并在优酷,爱奇艺同步播出,在剧中饰演冯雪华。2021年7月20日,参演的电视剧《烽火抗大》播出。2022年,参演的《大世界扭蛋机》上映。2023年4月19日,参演的电视剧《南来北往》杀青；10月7日,出演的时代关怀剧《问心》播出。写真生活写真剧照
2014年12月24日,受邀出席了“说出你的爱——鸟巢儿童公益关爱超级盛典”,她希望能够通过参与公益活动,让更多人也身体力行地投入对贫困儿童,残疾儿童的关爱中。2021年12月29日,当选中国电视艺术家协会演员工作委员会委员。
徐囡楠是一个十分有灵气的演员,并直言剧中的芸姑娘是重要的角色,她将这个人物表现的细腻精致。徐囡楠所饰演的谢敏更是凭借对罗家有情比金坚的个性,自然细腻,接地气的表演,深受观众好评。徐囡楠在拍摄《感动生命》时,表现都足够优秀,“不仅是优秀的实习医生,也是合格,优秀的演员。”。青年演员徐囡楠因一句“房子不是家,有爱才有家”脱颖而出,深深触动了电视机前的无数观众的内心。